Le rhum se trouve à la troisième place des spiritueux les plus consommés et les plus admirés au monde. Composée pour réaliser des cocktails ou dégustée à l’état pur, cette boisson alcoolique allie l’exotisme, l’ambiance conviviale et de partage et rappelle les bons vieux temps de vacances.
Depuis quelques années de plusieurs catégories de rhum provenant de divers pays entrent en compétition sur le marché. L’on peut déguster de ce fait des rhums purs ou aromatisés distingués chacun d’entre eux par leurs saveurs prononcées. Bien sûr, tous les amateurs de cette boisson alcoolique peuvent choisir une bouteille qui répond à leurs propres goûts et envies.
Choisissez un rhum selon sa catégorie et sa caractéristique
Chaque rhum se prononce différent en fonction de sa propre caractéristique qui définit son appartenance dans les grandes familles existantes. Tout un chacun peut bien sûr affirmer sa préférence en matière de saveur, selon son habitude de consommation et de la teneur en alcool dont il souhaite.
Dans ce sens, le rhum blanc est sans doute le classique le plus consommé et est un bon rhum pas cher. Il s’agit d’un rhum jeune qui a peu fermenté en fût de vieillissement. Ses spécificités résident sur la discrétion des arômes permettant de s’adapter au mélange des cocktails et de mettre en valeur les autres ingrédients.
Une tendance du moment, le rhum ambré conquiert un bon nombre d’admirateurs. Une option remontée par le franc succès du whisky, ce meilleur rhum est une bonne conciliation du rhum blanc et du rhum de dégustation. Son goût subtil se ressent que ce soit pour la consommation pure ou en cocktail. À son tour, distingué de son temps de vieillissement en fût (3 à 15 ans et plus), le rhum vieux est sûrement le rhum haut de gamme à l’instar du whisky. De son goût fort et de sa note prononcée, ce spiritueux offre une vie de luxe.
Le processus de fabrication : un meilleur critère pour choisir son rhum
D’une manière générale, il existe trois modes de fabrication permettant d’obtenir trois rhums distincts : le rhum agricole, le rhum traditionnel et les nouveaux rhums. Le processus de fabrication est bien entendu un critère majeur pour faire la différence entre les rhums en matière de goût et de préférence.
En effet, le rhum agricole est un produit obtenu spécifiquement par la distillation et la fermentation directe du jus de canne à sucre. Son goût naturel fait en effet la spécificité de cette fabrication. Tout le monde peut déguster un meilleur rhum agricole proposé par les précurseurs de cette technique de fabrication tels que les Antilles et la Réunion. À l’inverse, le rhum traditionnel ou industriel est fabriqué par la fermentation des mélasses qui sont des résidus de sucrerie. Moins soignée que le rhum agricole, cette composition est par contre un bon rhum pas cher.
Quant aux nouveaux rhums, tout comme le processus de fabrication des rhums industriels, ceux-ci utilisent des mélasses, mais avec des sucres très concentrés. Certains producteurs utilisent de sirop et des vesous concentrés (jus de canne) mélangés dans la plupart des cas avec des levures qui donnent un style propre et des parfums exotiques.
Choisissez un rhum selon l’occasion qui se présente
Parmi les différentes catégories de rhums classées suivant leur provenance, leur processus de fabrication et leur caractéristique, il existe toute une panoplie des bouteilles. De ce fait, tout le monde dispose une large gamme de choix. Par contre, il est recommandé de trouver le rhum qui répond parfaitement à son goût et à l’occasion de la consommation.
En effet, les rhums blancs et les rhums ambrés qu’ils soient fermentés par le processus industriel ou agricole sont une meilleure option pour ceux qui veulent réaliser de bons cocktails à l’occasion d’une fête amicale, une soirée, etc. Ces compositions marient également à divers arômes, quels qu’ils soient.
Lors d’une célébration d’événement important, il est plutôt conseillé de partager un rhum de haut de gamme. Pour sortir un peu de l’ordinaire, le choix pour le vieux rhum est mieux convenable. D’ailleurs, plusieurs marques de fabrication de références proposent de produits authentiques qui surprendront à coup sûr les invités.